产品名称：奥尔良腌料

净含量：25公斤/袋

储藏方法：阴凉干燥通风处存放

保质期：12个月

包装方式：袋装

生产地址：河南新乡

厂址：河南新乡平原新区原武工业园区

联系人：张光

联系电话：18595651660

产品应用：宜存放于阴凉干燥处，避免阳光直射，开袋使用后尽快封紧袋口，以免吸潮。

推荐比例：腌料：水：肉=7:7:100

制作方法：

1.将鸡翅（冻鸡翅需先解冻）泡入清水中，待鸡翅血水浸出。

2.将鸡翅放入器皿内，加入少量料酒或红酒搓揉2分钟去腥，再用清水冲净。适当沥干。

3.按比例加入腌料和水，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制6-12小时，也可将混好料的鸡翅放入保鲜袋扎口，放入冰箱冷藏腌制。

4.烤炉温度预先升至170℃恒温，将鸡翅摆好后放入烤炉。喜食甜者烤前可在表面涂适量蜂蜜，烤制20-25分钟。推荐使用上下管同时加热烤制。

5.几种奥尔良烤鸡的烤制参考时间。中翅：20-25分钟；整翅：35-40分钟；翅根：25-35分钟；整鸡：45-50分钟；整鸡的烤制时间随鸡大小和烤炉加热情况适当调整。家庭自制奥尔良烤翅，没有烤炉的，也可用微波炉烤制，微波调中火，烤制11分钟

产品特点：***的奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香。表面金黄透红，有光泽，气味鲜香诱人，肉质嫩滑。本品甜味与辣味互相交融，相互衬托，口味饱满，回味十足，齿唇留香，食之难忘......

腌制方法：将原料肉解冻清洗，沥干水分。根据原料肉重量，按比例称重一品奥尔良腌料和水，使其充分溶解调成腌渍液备用。将原料肉与腌渍液充分混合均匀，置于冰箱冷藏（0-4摄氏度）条件，建议静腌12小时以上，隔数小时充分搅拌按摩一次，以便入味均匀。将腌制好的肉品取出，放入烤箱（烧烤温度：180-220℃），烧制成熟即可食用。

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河南一品香源食品配料有限公司腌料有原味腌料，川香风味腌料香辣风味腌料孜然风味腌料，烤翅复合腌料，骨肉相连腌料，奥尔良腌料，新奥尔良腌料，大脸鸡排腌料，牛肉风味腌料，羊肉风味腌料，牛排腌料，黑胡椒风味腌料，藤椒风味腌料，保水腌料，炭烧腌料，西域肉排腌料，鸡扒腌料，里脊肉片腌料，水溶藤椒风味腌料，麻辣腌料，原味腌料，烤翅腌料，烤肉腌料，鸡排腌料，嫩牛肉腌料

使用比例：肉：腌料：水=1KG:70克：70克